以苹果11手机，IOS14.2系统为例，苹果备忘录误删文字的撤销方法如下：

如果使用苹果备忘录输入文字，误删以后，轻轻摇晃手机，就会弹出“撤销正在键入”的文字，点击“撤销”，即可恢复误删的文字。

摇晃撤销键入的功能是默认开启的，这个功能可以保护输入内容，能够防止误触或者其他误操作。

如果删除了苹果手机的备忘录，其恢复方法如下：

删除备忘录以后，会出现“最近删除”的文件夹，里面有30天内删除的备忘录，可以在最近删除文件夹里面恢复备忘录。

除此之外，可以借助iCloud备份的功能，只要开启了iCloud，在连接WiFi以后，就会实时同步数据到云端，查看iCloud云端，恢复误删的备忘录即可。

该方法适用于苹果品牌大部分型号手机。